Millas Mat er en online kokebok – for mange vellykkede måltider, for maten du spiser hver dag og for de utallige grunnene til at den skal være god. Du vil finne masse du liker blant 1990 autentiske oppskrifter fra hele verden, basert på research og utprøving, med ny kunnskap som siderett. Bruk søkefeltet eller kategorioversiktene og sett i gang.

Anbefalt

Vellykket resultat

tempura

Det japanske kjøkken

Jeg har brukt fem år av mitt liv på å studere japansk språk og kultur, så å ikke skrive en egen artikkel om det japanske kjøkken ville være unaturlig for meg selv om en del allerede er nevnt i artikken Asiatiske herligheter. Det japanske kjøkkenet er fundamentalt annerledes enn annen asiatisk matlaging. Først og fremst fordi japanerne har en enestående fokus på råvarenes naturlige smak, og hvordan man best kan bevare smakene under tilberedning.

Les mer ...

Millas journal

ovnsbakt-gronnsaker-kylling

Markens Grøde

05. september 2016

Nå dyrker ikke jeg min egen jord, men når jeg står i butikken og kikker på alle de flotte norske grønnsakene som har kommet så føler jeg ihvertfall noe av den samme gleden. Snart skal mange av dem i gryter landet over og vi kan kose oss med lapskaus, supper, gryter, gratenger og stuinger. Det er noe i meg hver høst som kaller mot det mer tradisjonelle skandinaviske kjøkkenet som får oss igjennom månedsvis med kulde og snø. 

I høst håper jeg at mange av dere forsøker å bake grønnsakene fremfor å koke dem. Personlig synes jeg at de smaker enda bedre og det er også enkelt siden de passer seg selv i ovnen.

Fortsatt god høst.

m.

Bildet er av ovnsbakte grønnsaker med kylling som du finner på middagseksjonen. En enkel alt-i-en-panne rett. 

⇦ Eldre innlegg